Käsiges Knoblauch Zupfbrot

Name: Käsiges Knoblauch Zupfbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Laib Ciabatta-Brot oder ähnliches; 100g Butter, geschmolzen; 4-5 Knoblauchzehen, gehackt; 200g geriebener Mozzarella; 100g geriebener Parmesan; Frische Petersilie, gehackt (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Goldene Kruste & Zuckerzauber

Ich liebe es, wenn ich frisches Zupfbrot aus dem Ofen hole, das mit Käse und Knoblauch gefüllt ist. Es ist ein wunderbares Gericht, das sich perfekt für gesellige Abende oder als Snack eignet. Das Beste daran ist, dass die Zubereitung einfach ist und der Duft während des Backens das ganze Haus erfüllt. Mit jeder zarten Zupfung kommt der Käse zum Vorschein, der in Kombination mit dem Knoblauch ein himmlisches Geschmackserlebnis bietet. Lass uns gemeinsam dieses köstliche Zupfbrot zubereiten!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T20:34:18.718Z

Bei der Zubereitung meines Käsigen Knoblauch Zupfbrots habe ich versucht, die perfekte Balance zwischen Knoblauch und Käse zu finden. Ich habe festgestellt, dass die Verwendung frischer Zutaten und das Vorheizen des Ofens auf die richtige Temperatur dazu beiträgt, dass der Käse schön schmilzt und die Brotwürfel eine wunderbare Textur erhalten. Dies sorgt dafür, dass das Brot außen knusprig und innen weich ist.

Ein weiterer hilfreicher Tipp ist, das Brot nach dem Backen kurz ruhen zu lassen, bevor ich es servieren. Dadurch können sich die Aromen besser entfalten, und das Zupfen wird einfacher. Ich habe viele Varianten ausprobiert, aber nichts übertrifft den klassischen Käse-Knoblauch-Geschmack!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Reichhaltiger Käsegeschmack mit einem Hauch von frischem Knoblauch
Die zarte Textur, die beim Zupfen wunderbar zur Geltung kommt
Perfekt für gesellige Abende oder als leckere Beilage

Die Zutaten im Detail

Für dieses Zupfbrot ist die Wahl des Brotes entscheidend. Ciabatta eignet sich hervorragend, da es eine luftige Struktur hat, die die Aromen der Füllung hervorragend aufnehmen kann. Alternativ kannst du auch ein rustikales Landbrot verwenden. Achte darauf, dass es frisch ist, damit es beim Backen schön knusprig wird und nicht zu trocken ist.

Der Geschmack des Käses ist das Herzstück dieses Rezeptes. Mozzarella bringt eine herrliche Schmelzfähigkeit mit, während Parmesan einen intensiveren, salzigen Geschmack hinzufügt. Wenn du eine milde Variante bevorzugst, kann Gouda eine großartige Alternative zu Parmesan sein. Denk daran, frisch geriebenen Käse zu verwenden, da dieser besser schmilzt und die Textur und den Geschmack des Brotes verbessert.

Perfekte Backtechniken

Das Schneiden des Brotes erfordert etwas Geschick. Stelle sicher, dass du gleichmäßige Schnitte machst, etwa 2-3 cm auseinander, aber die Unterseite nicht durchschneidest. Dies ermöglicht ein einfaches Zupfen und hält die Brote zusammen. Eine große, scharfe Brotmesser hilft dabei, gleichmäßige Schnitte zu erzielen.

Achte darauf, das gefüllte Brot gut mit der Knoblauchbutter zu tränken. Das sorgt für ein intensives Aroma beim Backen. Wenn du das Brot füllst, kannst du etwas von der Mischung auch mit einem Löffel kurz in die Schlitzen drücken. Der Käse schmilzt dann besser in die Zwischenräume, was das Aromenprofil vertieft.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für unser Käsiges Knoblauch Zupfbrot benötigst:

Zutaten für Käsiges Knoblauch Zupfbrot

1 Laib Ciabatta-Brot oder ähnliches
100g Butter, geschmolzen
4-5 Knoblauchzehen, gehackt
200g geriebener Mozzarella
100g geriebener Parmesan
Frische Petersilie, gehackt (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um dieses köstliche Zupfbrot zuzubereiten:

Vorbereitung des Brotes

Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Schneide das Brot in quadratische Stücke, ohne den Boden komplett durchzuschneiden, sodass es verbunden bleibt. Dies erleichtert das Zupfen später.

Knoblauchbutter zubereiten

Vermische die geschmolzene Butter mit dem gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer.

Brot füllen

Verteile die Knoblauchbutter gleichmäßig zwischen den Brotwürfeln und streue die beiden Käsesorten großzügig darüber.

Backen

Lege das gefüllte Brot auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe es 25 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen und das Brot goldbraun ist.

Servieren

Nach dem Backen lasse das Brot kurz ruhen. Serviere es warm, eventuell mit etwas frischer Petersilie als Garnitur.

Das Zupfbrot eignet sich hervorragend zum Teilen und macht jedes Essen zu etwas Besonderem!

Profi-Tipps

Für eine extra Käseschicht kannst du auch noch mehr Mozzarella auf das Brot geben, bevor du es backst. Achte darauf, dass das Brot nicht zu lange im Ofen bleibt, um eine perfekte Konsistenz zu erreichen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Sollte nach dem Genuss etwas Zupfbrot übrig bleiben, kannst du es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Es bleibt bis zu zwei Tage frisch. Um die Reibung der Aromen weiterhin zu gewährleisten, wickle es am besten in Frischhaltefolie, bevor du es in den Behälter gibst.

Wenn du das Brot wieder aufwärmen möchtest, empfehle ich, es im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten zu backen. Dadurch bleibt die Knusprigkeit erhalten, und der Käse wird erneut schön geschmolzen. Mikrowellen sind zwar schneller, machen das Brot jedoch oft gummiartig, was wir vermeiden wollen.

Variationen und Servierideen

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kannst du neben Knoblauch auch einige rote Pfefferflocken in die Butter mischen. Dies verleiht dem Brot eine angenehme Schärfe und macht es noch aufregender. Alternativ zu Petersilie kannst du frischen Schnittlauch oder Basilikum verwenden, um die Aromen zu variieren.

Dieses Zupfbrot eignet sich hervorragend als Begleitung zu einem frischen Salat oder als Snack für Partys. Du kannst auch kleinere Brote oder Brötchen verwenden und diese auf ähnliche Weise füllen. So entsteht ein interessanter Snack, den die Gäste gerne teilen. Achte nur darauf, die Backzeit entsprechend anzupassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?

Ja! Du kannst jede Käsesorte verwenden, die gut schmilzt, wie Gouda oder Cheddar.

→ Wie lange kann ich das Zupfbrot aufbewahren?

Am besten genießt man das Zupfbrot frisch, aber es kann in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Brot vorbereiten und später backen?

Ja, du kannst das Brot füllen und in Folie wickeln. Backe es einfach später, wenn du bereit bist, es zu servieren.

→ Wie kann ich das Rezept für weniger Portionen anpassen?

Du kannst das Brot einfach halbieren und die Zutaten entsprechend reduzieren, um die Portionen anzupassen.