Karamellisierter Lauch-Ziegenkäse-Tarte

Name: Karamellisierter Lauch-Ziegenkäse-Tarte
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 1 Ei; 1 Prise Salz; 2-3 EL kaltes Wasser; 400g Lauch, in Ringe geschnitten; 200g Ziegenkäse, zerbröckelt; 200ml Sahne; 3 Eier; 2 EL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Olivenöl

Hervorgehoben unter: Goldene Kruste & Zuckerzauber

Karamellisierter Lauch und cremiger Ziegenkäse vereinen sich in dieser köstlichen Tarte, die nicht nur als Vorspeise, sondern auch als Hauptgericht glänzt.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T22:54:30.492Z

Diese Tarte kombiniert die süße des karamellisierten Lauchs mit dem würzigen Geschmack des Ziegenkäses und ist perfekt für besondere Anlässe oder als herzhafter Snack.

        Warum Sie diese Tarte lieben werden
        Das süße Aroma von karamellisiertem Lauch harmoniert perfekt mit dem salzigen Ziegenkäse.
Die knusprige Teigkruste sorgt für eine wunderbare Textur.
Ideal für ein elegantes Abendessen oder als Highlight bei einem Brunch.

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Kombination aus karamellisiertem Lauch und Ziegenkäse ist nicht nur geschmacklich ein Hochgenuss, sondern auch visuell ansprechend. Der süßliche Geschmack des Lauchs harmoniert wunderbar mit der salzigen Note des Ziegenkäses, was diese Tarte zu einem wahren Gaumenschmaus macht. Zudem sorgt die cremige Füllung für ein angenehmes Mundgefühl und lässt die Aromen perfekt zur Geltung kommen.

Ein weiterer Pluspunkt dieser Tarte ist ihre Vielseitigkeit. Sie eignet sich sowohl als elegante Vorspeise bei einem festlichen Dinner als auch als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen. Servieren Sie die Tarte warm oder bei Zimmertemperatur – sie schmeckt immer hervorragend.

Einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Der Teig lässt sich schnell herstellen und ruht während der Zubereitung der Füllung im Kühlschrank. Das spart Zeit und ermöglicht es Ihnen, sich auf das Karamellisieren des Lauchs zu konzentrieren, was der Tarte ihren charakteristischen Geschmack verleiht.

Darüber hinaus ist die Tarte ein wahrer Blickfang auf jedem Tisch. Die goldbraune Oberfläche und die saftige Füllung laden zum Genießen ein und sorgen für bewundernde Blicke Ihrer Gäste. Perfekt, um Ihre Kochkünste zu präsentieren!

Tipps und Variationen

Wenn Sie gerne experimentieren, können Sie die Füllung nach Belieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzu, um der Tarte eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Auch die Verwendung von anderem Käse, wie Feta oder Ricotta, kann spannende neue Aromen hervorrufen.

Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich Gemüse wie Spinat oder Paprika in die Füllung integrieren. So wird die Tarte noch bunter und nährstoffreicher. Denken Sie daran, die Menge der Sahne und Eier anzupassen, um die Konsistenz der Füllung zu erhalten.

Zutaten

Für diese köstliche Tarte benötigen Sie folgende Zutaten:

Für den Teig:

250g Mehl
125g Butter
1 Ei
1 Prise Salz
2-3 EL kaltes Wasser

Für die Füllung:

400g Lauch, in Ringe geschnitten
200g Ziegenkäse, zerbröckelt
200ml Sahne
3 Eier
2 EL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl

Die Zutaten sind einfach zu beschaffen und die Zubereitung erfordert keine speziellen Kochkünste.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre Tarte zuzubereiten:

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Ei, Salz und kaltes Wasser in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Lauch karamellisieren

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Lauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten karamellisieren lassen. Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.

Füllung vorbereiten

Sahne und Eier in einer Schüssel verquirlen. Den zerbröckelten Ziegenkäse und den karamellisierten Lauch unterheben.

Tarte backen

Den Teig ausrollen und in eine Tarteform legen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Nach dem Backen die Tarte kurz abkühlen lassen und dann servieren.

Serviervorschläge

Diese karamellisierte Lauch-Ziegenkäse-Tarte passt hervorragend zu einem frischen Blattsalat oder einer leichten Vinaigrette. Die Säure des Dressings ergänzt die süßen Aromen der Tarte und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Sie können die Tarte auch mit einem Glas Weißwein servieren, um die Aromen noch zu intensivieren. Ein trockener Sauvignon Blanc oder ein fruchtiger Riesling harmonieren besonders gut mit den Geschmäckern des Lauchs und des Ziegenkäses.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie die Tarte problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie, damit sie frisch bleibt. So haben Sie am nächsten Tag ein schnelles und leckeres Gericht für ein leichtes Mittagessen oder einen Snack.

Die Tarte kann auch eingefroren werden. Schneiden Sie sie in Stücke und lagern Sie diese in einem luftdichten Behälter. So haben Sie immer eine schmackhafte Option zur Hand, wenn Sie wenig Zeit zum Kochen haben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Tarte im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Tarte im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere Käsesorten wie Feta oder Ricotta verwenden, je nach Ihrem Geschmack.

→ Ist die Tarte vegetarisch?

Ja, diese Tarte ist vegetarisch, da sie keine Fleischprodukte enthält.

→ Wie lange hält sich die Tarte im Kühlschrank?

Die Tarte hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.