Pistazien-Plätzchen mit weißer Schokolade

Name: Pistazien-Plätzchen mit weißer Schokolade
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 24 Plätzchen
Ingredients: 200g Pistazien (geschält und grob gehackt); 150g Butter (weich); 100g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 250g Mehl; 1 TL Backpulver; Prise Salz; 100g weiße Schokolade (geschmolzen); Zusätzliche Pistazien zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Goldene Kruste & Zuckerzauber

Diese köstlichen Pistazien-Plätzchen mit weißer Schokolade sind die perfekte Kombination aus nussigem Geschmack und süßer Cremigkeit.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-14T18:06:16.761Z

Diese Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Augenschmaus. Ideal für festliche Anlässe oder einfach zum Naschen zwischendurch.

        Warum Sie diese Plätzchen lieben werden
        Nussiger Pistaziengeschmack, der perfekt mit der süßen Schokolade harmoniert
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Diese Pistazien-Plätzchen mit weißer Schokolade sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide. Der nussige Geschmack der Pistazien harmoniert perfekt mit der süßen, cremigen weißen Schokolade. Jedes Plätzchen bietet eine ausgewogene Kombination aus Crunch und Schmelz, die jeden Biss zu einem besonderen Erlebnis macht.

Die Textur der Plätzchen ist weich und zart, während die gehackten Pistazien für einen zusätzlichen Biss sorgen. Diese harmonische Verbindung von Zutaten sorgt dafür, dass die Plätzchen sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt sind. Ob zu einem gemütlichen Kaffee oder als süße Belohnung zwischendurch – sie sind immer ein Hit.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Ob für Feiertage, Geburtstagsfeiern oder einfach nur als süße Versuchung für zwischendurch – diese Plätzchen sind vielseitig einsetzbar. Sie lassen sich leicht vorbereiten und sind perfekt für das Teilen mit Freunden und Familie. Ihre ansprechende Optik und der köstliche Geschmack machen sie zu einem idealen Geschenk oder Mitbringsel.

Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten sind die Pistazien-Plätzchen schnell zubereitet. Sie eignen sich hervorragend für Backanfänger, die ein sicheres und schmackhaftes Rezept suchen. Wenn Sie die Plätzchen in einer hübschen Box verpacken, haben Sie ein persönliches und leckeres Geschenk, das immer gut ankommt.

Zutaten

Zutaten für die Plätzchen

200g Pistazien (geschält und grob gehackt)
150g Butter (weich)
100g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
250g Mehl
1 TL Backpulver
Prise Salz

Zutaten für die Deko

100g weiße Schokolade (geschmolzen)
Zusätzliche Pistazien zum Bestreuen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Die weiche Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Salz und gehackte Pistazien hinzufügen und alles zu einem homogenen Teig verkneten.

Plätzchen formen

Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und leicht flach drücken.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Dekorieren

Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit geschmolzener weißer Schokolade verzieren und mit zusätzlichen Pistazien bestreuen.

Die Plätzchen können in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, dass die Butter weich ist, aber nicht zu schmelzen beginnt. Dies sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz des Teigs. Wenn Sie die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, wird der Teig beim Backen schön luftig und zart.

Verwenden Sie frische, hochwertige Pistazien für den besten Geschmack. Geröstete Pistazien können zusätzliches Aroma und eine feinere Textur bieten. Wenn Sie die Plätzchen besonders knusprig mögen, können Sie die Pistazien vorher leicht anrösten.

Variationen und Anpassungen

Sie können dieses Rezept leicht anpassen, indem Sie andere Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse verwenden. Diese bieten eine andere Geschmacksnote und Textur, die ebenfalls köstlich sind. Auch die Verwendung von dunkler oder Vollmilchschokolade anstelle von weißer Schokolade kann interessante Geschmacksvariationen hervorbringen.

Für eine zusätzlich fruchtige Note können Sie getrocknete Cranberries oder Aprikosen in den Teig einarbeiten. Diese verleihen den Plätzchen nicht nur Farbe, sondern auch einen frischen, süßen Kontrast zu den nussigen Aromen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, die Plätzchen können gut eingefroren werden. Einfach in einer luftdichten Verpackung aufbewahren.

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch Mandeln oder Walnüsse anstelle von Pistazien verwenden.

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

In einer luftdichten Dose sind die Plätzchen etwa eine Woche haltbar.

→ Kann ich die weiße Schokolade weglassen?

Ja, die Plätzchen schmecken auch ohne die Schokoladendekoration sehr gut.