Steckrübeneintopf

Name: Steckrübeneintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Steckrüben, gewürfelt; 300g Kartoffeln, gewürfelt; 200g Karotten, gewürfelt; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Geschmack Kindheit | Traditionell

Dieser köstliche Steckrübeneintopf ist ein wärmendes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T20:35:02.974Z

Der Steckrübeneintopf ist ein traditionelles Gericht, das besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist. Die Kombination aus Steckrüben, Kartoffeln und Karotten sorgt für eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit.

        Warum Sie diesen Steckrübeneintopf lieben werden
        Herzhafter Geschmack, der an Omas Küche erinnert
Nährstoffreich und sättigend
Einfach zuzubereiten und ideal für Familienessen

      

Ein herzhaftes Gericht für die kalte Jahreszeit

Der Steckrübeneintopf ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Wohltat für Körper und Seele. An kalten Wintertagen gibt es kaum etwas Besseres, als sich mit einem warmen Eintopf zu stärken. Die Kombination aus Steckrüben, Kartoffeln und Karotten sorgt für eine angenehme Süße, die die herzhaften Aromen perfekt ergänzt.

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Steckrüben sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die das Immunsystem stärken und für ein gutes Bauchgefühl sorgen. So wird der Steckrübeneintopf zu einer idealen Wahl für die ganze Familie, besonders in der kalten Jahreszeit.

Ein Rezept für die ganze Familie

Die Zubereitung des Steckrübeneintopfs ist denkbar einfach und schnell. Die Zutaten sind leicht erhältlich und erfordern keine besonderen Kochkünste. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Anfänger sind, dieses Rezept ist perfekt für alle, die ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht auf den Tisch bringen möchten.

Darüber hinaus ist der Eintopf ideal für gesellige Familienessen. Es lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, wenn die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten. Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder Brötchen und genießen Sie ein herzhaftes Mahl mit Ihren Liebsten.

Zutaten

Zutaten für den Steckrübeneintopf

500g Steckrüben, gewürfelt
300g Kartoffeln, gewürfelt
200g Karotten, gewürfelt
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.

Gemüse und Brühe hinzufügen

Fügen Sie die Steckrüben, Kartoffeln und Karotten hinzu. Gießen Sie die Gemüsebrühe hinein und bringen Sie alles zum Kochen.

Eintopf köcheln lassen

Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Eintopf 40-50 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Den Eintopf in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren und genießen!

Der Eintopf kann auch gut im Voraus zubereitet und aufbewahrt werden.

Tipps zur Variationsvielfalt

Obwohl das Grundrezept bereits köstlich ist, können Sie den Steckrübeneintopf ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Fügen Sie beispielsweise gewürfeltes Fleisch hinzu, um eine herzhaftere Variante zu kreieren. Auch andere Gemüsesorten wie Sellerie oder Lauch passen hervorragend dazu und erhöhen den Nährstoffgehalt.

Für eine vegetarische oder vegane Variante können Sie die Gemüsebrühe durch eine pflanzliche Brühe ersetzen und auf tierische Produkte verzichten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um dem Eintopf eine persönliche Note zu verleihen!

Aufbewahrung und Reste

Der Steckrübeneintopf lässt sich hervorragend aufbewahren. Sie können ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage lagern. So haben Sie stets eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit zur Hand, wenn die Zeit einmal knapp ist.

Sollten Sie Reste haben, können Sie diese auch einfrieren. Achten Sie darauf, den Eintopf in portionierten Behältern einzufrieren, um die Entnahme zu erleichtern. Vor dem Verzehr einfach im Kühlschrank auftauen lassen und dann langsam erhitzen. So bleibt der Geschmack und die Konsistenz des Eintopfs erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Steckrüben durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch Kürbis oder Süßkartoffeln verwenden.

→ Wie lange kann ich den Eintopf aufbewahren?

Der Eintopf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich den Eintopf einfrieren?

Ja, er kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.

→ Ist der Eintopf vegan?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich.