Baba Ganoush Auberginen Dip

Name: Baba Ganoush Auberginen Dip
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Auberginen; 3 Esslöffel Tahini; 2 Knoblauchzehen, zerdrückt; 2 Esslöffel Zitronensaft; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Leichtkraft-Küche | Gesund, & schnell

Baba Ganoush ist ein köstlicher, cremiger Auberginen-Dip, der perfekt für jede Gelegenheit ist. Sein rauchiger Geschmack und die samtige Textur machen ihn zu einem Favoriten unter Dips.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T21:23:31.684Z

Baba Ganoush ist ein traditioneller Dip aus dem Nahen Osten, der aus gerösteten Auberginen hergestellt wird. Er ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Snack.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Rauchiger Geschmack mit einer cremigen Textur
Gesunde Zutaten voller Nährstoffe
Perfekt für Partys oder als Snack
Schnell und einfach zuzubereiten

      

Die perfekte Vorspeise für jeden Anlass

Baba Ganoush ist nicht nur ein einfacher Dip; es ist eine wahre Geschmacksexplosion, die Ihre Gäste beeindrucken wird. Egal, ob bei einem gemütlichen Abendessen oder einer großen Feier, dieser Auberginen-Dip sorgt für eine köstliche Abwechslung auf dem Tisch. Seine vielseitige Verwendung macht ihn ideal als Vorspeise, Beilage oder sogar als Hauptgericht, wenn er mit frischem Gemüse und Brot serviert wird.

Die Kombination aus gerösteten Auberginen, Tahini und Knoblauch verleiht Baba Ganoush seinen charakteristischen, rauchigen Geschmack. Dies macht ihn zu einem perfekten Begleiter für Pita-Brot, Gemüsesticks oder sogar als Brotaufstrich. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, sodass Sie im Handumdrehen einen köstlichen Dip zaubern können.

Gesunde Wahl für bewusste Genießer

Baba Ganoush ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Auberginen sind reich an Ballaststoffen und enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, die gut für Ihre Gesundheit sind. Zusammen mit gesunden Fetten aus Olivenöl und Tahini, bietet dieser Dip eine nahrhafte Option, die auch noch gut schmeckt.

Darüber hinaus ist Baba Ganoush vegan und glutenfrei, was ihn zur idealen Wahl für verschiedene Ernährungsweisen macht. Sie können sicher sein, dass Sie mit diesem Dip sowohl Ihren Gaumen als auch Ihr Wohlbefinden verwöhnen. Er ist perfekt für Partys, als Snack für zwischendurch oder sogar als Teil einer gesunden Mahlzeit.

Einfach zuzubereiten und vielseitig

Die Zubereitung von Baba Ganoush ist ein Kinderspiel. Mit nur wenigen Zutaten und einer Küchenmaschine können Sie in kürzester Zeit einen köstlichen Dip herstellen. Das Rösten der Auberginen verleiht dem Dip seine einzigartige Note, und das Pürieren sorgt für die samtige Textur, die Sie lieben werden.

Sie können das Rezept leicht anpassen, indem Sie zusätzliche Gewürze oder Zutaten wie geröstete Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Experimentieren Sie mit verschiedenen Garnierungen, wie Granatapfelkernen oder gerösteten Nüssen, um Ihrem Baba Ganoush eine persönliche Note zu verleihen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für einen köstlichen Baba Ganoush Auberginen Dip:

Zutaten

2 große Auberginen
3 Esslöffel Tahini
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Olivenöl
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Baba Ganoush zuzubereiten:

Auberginen rösten

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Stechen Sie die Auberginen mit einer Gabel ein und legen Sie sie auf ein Backblech. Rösten Sie die Auberginen 30 Minuten lang, bis sie weich sind und die Haut leicht verkohlt ist.

In den Mixer geben

Lassen Sie die Auberginen etwas abkühlen, schälen Sie die Haut ab und geben Sie das Fruchtfleisch in eine Küchenmaschine. Fügen Sie Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu.

Pürieren

Pürieren Sie die Mischung, bis sie schön cremig ist. Probieren Sie und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.

Servieren

Gießen Sie den Dip in eine Schüssel, garnieren Sie ihn mit frischer Petersilie und einem Schuss Olivenöl. Genießen Sie ihn mit Pita-Brot oder Gemüsesticks.

Dieser Dip kann auch im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser!

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um den besten Geschmack aus Ihren Auberginen herauszuholen, achten Sie darauf, sie gründlich zu rösten. Wenn die Haut der Auberginen leicht verkohlt ist, ist dies ein Zeichen dafür, dass sie genug geröstet sind. Lassen Sie sie nach dem Rösten etwas abkühlen, bevor Sie die Haut abziehen, um ein einfacheres Handling zu gewährleisten.

Die Wahl von hochwertigem Tahini und frischen Zutaten kann den Unterschied in der Geschmacksintensität Ihres Baba Ganoush ausmachen. Achten Sie darauf, frische Knoblauchzehen zu verwenden, da diese einen intensiveren Geschmack bieten als bereits verpackte Knoblauchprodukte.

Serviervorschläge

Servieren Sie Baba Ganoush mit warmem Pita-Brot oder knusprigen Gemüsesticks wie Karotten, Sellerie oder Paprika für einen gesunden Snack. Sie können ihn auch als Teil eines Mezze-Tellers anbieten, zusammen mit anderen Dips wie Hummus und Tzatziki.

Für eine feierliche Präsentation können Sie den Dip in einer schönen Schüssel anrichten und mit frischen Kräutern oder einer Prise Paprika garnieren. Ein Spritzer Olivenöl obendrauf verleiht dem Ganzen einen zusätzlichen geschmacklichen Kick und sieht dazu noch ansprechend aus.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Baba Ganoush lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie ihn in einen luftdichten Behälter und er bleibt bis zu 5 Tage frisch. Vor dem Servieren einfach gut umrühren und gegebenenfalls mit etwas Olivenöl nachjustieren.

Wenn Sie größere Mengen zubereiten, können Sie Baba Ganoush auch einfrieren. Portionieren Sie den Dip in kleine Behälter und frieren Sie ihn ein. So haben Sie immer einen köstlichen Snack zur Hand, den Sie bei Bedarf auftauen können.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich Baba Ganoush aufbewahren?

Baba Ganoush kann im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, da es keine tierischen Produkte enthält.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können Zutaten wie geröstete Paprika oder Gewürze nach Belieben hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie serviere ich Baba Ganoush am besten?

Baba Ganoush passt hervorragend zu Pita-Brot, frischem Gemüse oder als Teil eines Mezze-Tellers.