Bratapfel mit Mascarpone

Name: Bratapfel mit Mascarpone
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Äpfel; 100 g Mascarpone; 50 g Zucker; 1 TL Zimt; 50 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln); 40 g Rosinen; 4 EL Honig; Butter zum Einfetten

Hervorgehoben unter: Goldene Kruste & Zuckerzauber

Ein köstlicher Bratapfel gefüllt mit cremiger Mascarpone, perfekt für kalte Winterabende.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T22:09:44.019Z

Der Bratapfel ist ein traditionelles deutsches Dessert, das in der kalten Jahreszeit besonders beliebt ist. Diese Variante mit Mascarpone bringt eine cremige Note in das klassische Rezept.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Apfelgeschmack gepaart mit einer cremigen Füllung
Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie
Ideal für festliche Anlässe oder als süße Belohnung

      

Der perfekte Wintergenuss

Bratäpfel gehören zu den klassischen Winterdesserts und sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für die Seele. Wenn die Temperaturen sinken und die Tage kürzer werden, zaubern diese gefüllten Äpfel ein warmes Gefühl in Ihr Zuhause. Die Kombination aus süßen, warmen Äpfeln und der cremigen Mascarpone-Füllung lässt Erinnerungen an gemütliche Abende am Kamin aufleben.

Die Zubereitung ist einfach und eignet sich hervorragend, um Kinder in die Küche einzubeziehen. Gemeinsam Äpfel auszuhöhlen und sie nach eigenen Vorlieben zu füllen, macht nicht nur Spaß, sondern fördert auch die Kreativität. Ob mit Nüssen, Rosinen oder Gewürzen – jeder kann seinen eigenen Bratapfel kreieren und so seine persönliche Note einbringen.

Festliche Anlässe

Bratäpfel sind nicht nur ein alltägliches Dessert, sondern auch eine wunderbare Wahl für festliche Anlässe. Ob zu Weihnachten, Silvester oder Familienfeiern, diese gefüllten Äpfel bringen eine festliche Atmosphäre auf jeden Tisch. Servieren Sie die Bratäpfel warm mit einer Portion Sahne oder Vanilleeis, und Sie haben ein Dessert, das Ihre Gäste begeistern wird.

Die Verwendung saisonaler Zutaten wie Äpfel und Gewürze macht dieses Rezept besonders nachhaltig und gesund. Es ist eine großartige Gelegenheit, regionale Produkte zu unterstützen und gleichzeitig den Geschmack des Winters zu feiern. Darüber hinaus können Sie die Füllung nach Belieben anpassen und so Ihre Gäste mit verschiedenen Geschmacksrichtungen überraschen.

Gesundheitliche Vorteile

Äpfel sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Ballaststoffen, die zur Gesundheit beitragen. Sie sind eine hervorragende Quelle für Antioxidantien, die dabei helfen, das Immunsystem zu stärken. In Kombination mit der gesunden Füllung aus Mascarpone, Nüssen und Honig entsteht ein Dessert, das sowohl nahrhaft als auch befriedigend ist.

Darüber hinaus sind diese Bratäpfel eine gute Option für Menschen, die nach einem süßen Genuss suchen, ohne dabei auf die Gesundheit zu verzichten. Mit natürlichen Süßungsmitteln und hochwertigen Zutaten können Sie das Dessert nach Ihren Vorlieben gestalten und dabei die ungesunden Zusatzstoffe vermeiden, die in vielen industriell hergestellten Süßspeisen enthalten sind.

Zutaten

Für die Bratäpfel

4 große Äpfel
100 g Mascarpone
50 g Zucker
1 TL Zimt
50 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln)
40 g Rosinen
4 EL Honig
Butter zum Einfetten

Die Zutaten sorgfältig vorbereiten und bereitstellen.

Zubereitung

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel können oben leicht eingekürzt werden, damit sie besser stehen.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel Mascarpone, Zucker, Zimt, gehackte Nüsse und Rosinen gut vermengen.

Äpfel füllen

Die vorbereitete Mascarpone-Füllung in die Äpfel geben und mit Honig beträufeln.

Backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die gefüllten Äpfel hineinlegen. Im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Äpfel weich sind.

Servieren

Die Bratäpfel warm servieren und nach Belieben mit etwas Sahne oder Vanilleeis garnieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Dessert!

Variationen des Rezepts

Obwohl das Grundrezept für Bratäpfel mit Mascarpone bereits köstlich ist, können Sie es je nach Vorliebe variieren. Fügen Sie zum Beispiel Schokoladenstückchen oder Karamellsauce hinzu, um eine extra süße Note zu erzielen. Für eine herzhaftere Variante können Sie auch Speck oder Käse in die Füllung integrieren, um einen überraschenden Kontrast zu schaffen.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Apfelsorten! Während süße Äpfel wie Gala oder Fuji eine großartige Wahl sind, können auch saure Sorten wie Granny Smith einen interessanten Geschmack hinzufügen. Jede Sorte bringt ihre eigenen Aromen mit, die Ihr Dessert einzigartig machen.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Bratäpfel perfekt gelingen, achten Sie darauf, die Äpfel gleichmäßig zu entkernen, damit sie beim Backen gleichmäßig garen. Verwenden Sie außerdem eine hochwertige Mascarpone, um den besten Geschmack und die cremigste Konsistenz zu erzielen.

Überprüfen Sie regelmäßig den Garzustand der Äpfel während des Backens, da die Backzeit je nach Größe und Sorte variieren kann. Wenn Sie die Bratäpfel aus dem Ofen nehmen, lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren, damit die Füllung nicht zu heiß ist.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Sollten Sie Bratäpfel übrig haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich dort bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen können Sie die Äpfel einfach in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen, bis sie wieder warm sind.

Es ist jedoch zu beachten, dass die Textur der Äpfel nach dem Aufbewahren etwas weicher werden kann. Um die Frische und den Geschmack zu bewahren, genießen Sie die Bratäpfel am besten frisch nach der Zubereitung. Sie sind auch eine großartige Option für ein schnelles Frühstück oder einen Snack am nächsten Tag.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Nüssen verwenden, die Ihnen schmeckt, z.B. Mandeln oder Haselnüsse.

→ Wie kann ich die Bratäpfel aufbewahren?

Die Bratäpfel können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack anpassen oder durch einen Süßstoff ersetzen.

→ Sind die Bratäpfel glutenfrei?

Ja, solange Sie glutenfreie Nüsse und Zutaten verwenden, sind die Bratäpfel glutenfrei.