Bratapfel-Raclette mit Zimt, Vanillesoße und Mandeln

Name: Bratapfel-Raclette mit Zimt, Vanillesoße und Mandeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Äpfel (z.B. Boskop); 80g geröstete Mandeln, gehackt; 2 TL Zimt; 40g Zucker; 200g Raclette-Käse; 500ml Milch; 1 Vanilleschote; 3 Eigelbe; 40g Zucker; 1 EL Speisestärke

Hervorgehoben unter: Goldene Kruste & Zuckerzauber

Entdecken Sie den köstlichen Genuss von Bratäpfeln, die perfekt mit Raclette, Zimt, einer cremigen Vanillesoße und gerösteten Mandeln kombiniert werden.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-13T21:45:49.498Z

Diese Bratapfel-Raclette-Kombination ist das perfekte Dessert für kalte Winterabende. Die süßen Äpfel, gefüllt mit Zimt und Mandeln, werden geschmolzenem Raclette-Käse übergossen und mit einer feinen Vanillesoße serviert.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Der köstliche Geschmack von warmen Äpfeln und geschmolzenem Käse
Die perfekte Kombination aus Süße und Würze durch Zimt
Ein einfaches und beeindruckendes Dessert für Gäste

      

Ein himmlisches Dessert für die kalte Jahreszeit

Bratapfel-Raclette ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die kalte Jahreszeit zu feiern. Die Kombination von warmen Äpfeln und geschmolzenem Käse bringt Gemütlichkeit in jedes Zuhause. Wenn die Temperaturen sinken und die Tage kürzer werden, ist dieses Dessert genau das Richtige, um sich selbst oder seine Gäste zu verwöhnen. Die Aromen von Zimt und Vanille schaffen eine behagliche Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt.

Die Verwendung von Boskop-Äpfeln ist besonders empfehlenswert, da sie beim Backen ihre Form behalten und eine perfekte Balance zwischen Süße und Säure bieten. Zusammen mit dem Raclette-Käse, der beim Erhitzen eine schöne, geschmeidige Textur erhält, entsteht ein Geschmackserlebnis, das sowohl süße als auch herzhafte Liebhaber begeistert.

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Die Mischung aus warmen, gebackenen Äpfeln, nussigen Mandeln und geschmolzenem Käse ist einfach unwiderstehlich. Während der Käse schmilzt und eine cremige Grundlage bildet, sorgen die gerösteten Mandeln für einen knusprigen Kontrast, der jedes Bissen zu einem besonderen Erlebnis macht. Zimt verleiht dem Gericht einen würzigen Kick, der die Süße der Äpfel perfekt ergänzt und das Dessert abgerundet.

Die Vanillesoße ist das i-Tüpfelchen, das das gesamte Gericht harmonisch verbindet. Sie bringt eine samtige, süße Note mit, die sich ideal mit den anderen Aromen vereint. Wenn Sie dieses Dessert servieren, werden Ihre Gäste nicht nur mit einem zufriedenen Lächeln, sondern auch mit dem Wunsch nach mehr zurückgelassen.

Ein einfaches Rezept für besondere Anlässe

Bratapfel-Raclette ist nicht nur ein großartiges Dessert für die Familie, sondern auch eine hervorragende Wahl für besondere Anlässe oder Festlichkeiten. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenig Zeit, sodass Sie sich auf die Gesellschaft Ihrer Gäste konzentrieren können. Außerdem können Sie das Rezept nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedene Käsesorten oder Nüsse verwenden.

Dieses Rezept lässt sich auch leicht im Voraus vorbereiten. Füllen Sie die Äpfel und lagern Sie sie im Kühlschrank, bis Sie bereit sind, sie zu backen. Ihre Gäste werden die persönliche Note und die Liebe, die in jedem Bissen steckt, zu schätzen wissen. Lassen Sie sich von diesem köstlichen Dessert inspirieren und bringen Sie ein Stück Gemütlichkeit in Ihre Küche!

Zutaten

Für die Bratäpfel

4 große Äpfel (z.B. Boskop)
80g geröstete Mandeln, gehackt
2 TL Zimt
40g Zucker
200g Raclette-Käse

Für die Vanillesoße

500ml Milch
1 Vanilleschote
3 Eigelbe
40g Zucker
1 EL Speisestärke

Diese Zutaten ergeben ein köstliches und herzhaftes Dessert.

Zubereitung

Bratäpfel vorbereiten

Die Äpfel gründlich waschen, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel auf ein Backblech legen. In einer Schüssel Mandeln, Zimt und Zucker vermengen und die Mischung in die Äpfel füllen.

Raclette-Käse hinzufügen

Den Raclette-Käse in Scheiben schneiden und gleichmäßig über die gefüllten Äpfel legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Äpfel weich sind.

Vanillesoße zubereiten

In einem Topf die Milch mit der aufgeschlitzten Vanilleschote erhitzen. In einer Schüssel Eigelbe und Zucker verrühren. Wenn die Milch heiß ist, langsam zur Eigelb-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.

Zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Soße eindickt.

Servieren Sie die gefüllten Äpfel warm mit der Vanillesoße.

Häufige Fragen

Kann ich andere Apfelsorten verwenden? Ja, Sie können verschiedene Apfelsorten ausprobieren, aber Boskop ist besonders gut geeignet, da er beim Backen seine Form behält und einen angenehmen Geschmack bietet.

Wie kann ich das Rezept variieren? Sie können das Rezept anpassen, indem Sie verschiedene Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen. Auch eine Prise Muskatnuss kann dem Ganzen eine interessante Note verleihen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Bratapfel-Raclette auf einem großen Teller, um eine einladende Präsentation zu schaffen. Ein Spritzer der Vanillesoße um die Äpfel herum sorgt für eine schöne Optik und verleiht dem Dessert einen zusätzlichen Hauch von Eleganz.

Für einen besonderen Moment können Sie das Dessert mit einer Kugel Vanilleeis kombinieren. Die Kombination aus warmem Apfel und kaltem Eis ist ein wahrer Genuss und sorgt für eine harmonische Geschmackserfahrung.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn Sie Reste haben, können Sie die gefüllten Äpfel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie schmecken auch am nächsten Tag noch köstlich, obwohl der Käse möglicherweise nicht mehr so geschmolzen ist wie frisch aus dem Ofen.

Um die Reste aufzuwärmen, können Sie die Äpfel einfach bei 180°C für etwa 10-15 Minuten in den Ofen stellen. So kommen die Aromen erneut zur Geltung und Sie können das Dessert ein weiteres Mal genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch anderen Käse wie Gouda oder Emmentaler verwenden.

→ Wie lange kann ich die Bratäpfel aufbewahren?

Die Bratäpfel sollten am besten frisch serviert werden, können aber im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Vanillesoße auch ohne Eigelb machen?

Ja, Sie können die Vanillesoße auch mit Speisestärke als Verdickungsmittel zubereiten.

→ Sind die Bratäpfel glutenfrei?

Ja, dieses Rezept ist glutenfrei, solange Sie sicherstellen, dass der verwendete Zucker ebenfalls glutenfrei ist.