Erdbeer Kokos Milchreis

Name: Erdbeer Kokos Milchreis
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Milchreis; 400 ml Kokosmilch; 100 g Zucker; 1 Prise Salz; 300 g frische Erdbeeren; 50 g Zucker; 1 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Zeitschmaus | Kulinarik abgestimmt auf die Saison

Ich liebe es, mit frischen Erdbeeren und exotischer Kokosmilch zu experimentieren, und dieser Erdbeer Kokos Milchreis ist das perfekte Ergebnis. Die Kombination aus cremigem Milchreis und fruchtiger Süße der Erdbeeren bringt nicht nur einen Hauch von Sommer auf den Tisch, sondern führt auch zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Ich finde, dass das Einweichen des Reises in Kokosmilch noch mehr Aromen entfaltet und ihn unglaublich zart macht. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld wird dieses Gericht zu einem echten Genuss.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T18:02:30.451Z

Bei der Zubereitung dieses Erdbeer Kokos Milchreises habe ich versucht, die Aromen der Zutaten möglichst gut zur Geltung zu bringen. Ich habe die Erdbeeren leicht angedünstet, um ihren Geschmack zu intensivieren, und sie dann mit dem Milchreis kombiniert. Die Kokosmilch sorgt für eine besonders cremige Textur, die dieses Dessert unwiderstehlich macht.

Ein kleiner Tipp: Um den Milchreis perfekt zuzubereiten, sollte man ihn regelmäßig umrühren, damit er gleichmäßig garen kann und nicht anbrennt. So erreicht man eine schöne, samtige Konsistenz. Ich bin mir sicher, dass Sie nach dem ersten Bissen genauso begeistert sein werden wie ich!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Erdbeergeschmack in jeder Löffel
Cremige Kokosnussnote für ein exotisches Erlebnis
Ein perfektes Dessert für warme Tage oder feierliche Anlässe

Die perfekte Konsistenz des Milchreises

Die Zubereitung des Milchreises erfordert Geduld, um die gewünschte cremige Konsistenz zu erreichen. Während des sanften Köchelns sollten Sie den Reis regelmäßig umrühren, damit er nicht am Boden des Topfes ansetzt. Bei einer gleichmäßigen Hitze von etwa mittlerer Stufe kocht die Mischung sanft, was notwendig ist, um die Stärke im Reis freizusetzen und die Textur zu verbessern. Achten Sie darauf, dass der Milchreis am Ende zart und leicht glänzend aussieht, bevor Sie ihn servieren.

Die Verwendung von Kokosmilch anstelle von normaler Milch verleiht dem Milchreis eine besondere Exotik. Wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen, können Sie fettarme Kokosmilch wählen. Diese kann den Geschmack zwar etwas milder machen, jedoch bleibt das cremige Mundgefühl erhalten. Ich empfehle, die Kokosmilch vor der Verwendung leicht zu schütteln, da sich der feste Anteil am Boden absetzen kann.

Erdbeersauce: Fruchtige Frische

Die Erdbeersauce bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern ist auch eine perfekte Balance zum süßen Milchreis. Verwenden Sie frische, reife Erdbeeren für das beste Aroma und eine leuchtende Sauce. Bei der Zubereitung ist es wichtig, die Erdbeeren nur leicht zu köcheln, damit sie ihre Form und einige Stückchen behalten. Dadurch wird die Sauce nicht nur dickflüssig, sondern wirkt auch ansprechend und frisch.

Falls keine frischen Erdbeeren zur Hand sind oder eine alternative Frucht gewünscht wird, können Sie auch gefrorene Erdbeeren verwenden. Diese sollten jedoch vorher aufgetaut und gut abgetropft werden, um die Konsistenz der Sauce nicht zu verwässern. Darüber hinaus können Sie die Erdbeersauce mit einem Schuss Vanilleextrakt oder einer Prise Zimt verfeinern, um zusätzliche Geschmacksnuancen zu schaffen.

Zutaten

Für den Milchreis

200 g Milchreis
400 ml Kokosmilch
100 g Zucker
1 Prise Salz

Für die Erdbeersauce

300 g frische Erdbeeren
50 g Zucker
1 EL Zitronensaft

Zubereitung

Milchreis zubereiten

Den Milchreis zusammen mit der Kokosmilch, dem Zucker und einer Prise Salz in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Reis gar und cremig ist. Gelegentlich umrühren.

Erdbeersauce herstellen

Die frischen Erdbeeren in einen kleinen Topf geben, den Zucker und den Zitronensaft hinzufügen. Bei mittlerer Hitze erwärmen und leicht köcheln lassen, bis die Erdbeeren weich sind und eine Sauce entsteht (ca. 10 Minuten). Nach Belieben pürieren.

Anrichten

Den fertigen Milchreis in Schalen anrichten und mit der warmen Erdbeersauce beträufeln. Nach Wunsch mit frischen Erdbeeren garnieren.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit anderen Früchten, wie z.B. Mango oder Ananas, für verschiedene Geschmacksrichtungen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Sollten Sie durch die Zubereitung mehr Milchreis und Erdbeersauce übrig haben, können Sie diesen problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Eingeschlossen in einem luftdichten Behälter bleibt der Milchreis bis zu drei Tage frisch. Für ein schnelles Dessert können Sie den Milchreis auch kalt genießen, was ihm eine andere, erfrischendere Dimension verleiht. Das Verkosten im Kühlschrank gibt dem Gericht eine neue Textur und ist besonders im Sommer sehr angenehm.

Ich empfehle, den Milchreis auf individuellen Desserttellern zu servieren, um eine schöne Präsentation zu gewährleisten. Garnieren Sie jeden Teller zusätzlich mit frischen Erdbeeren, gehackten Kokosraspeln oder sogar einem Klecks leicht geschlagener Sahne für eine zusätzliche Versuchung. Das visuelle Element trägt erheblich zum Genusserlebnis bei.

Variationen und Anpassungen

Obwohl das Rezept für Erdbeer Kokos Milchreis bereits köstlich ist, können Sie mit verschiedenen Zutaten experimentieren. Fügen Sie beispielsweise einige Tropfen Mandelextrakt hinzu, um eine nussige Note zu erhalten. Auch das Mischen von anderen Früchten wie Mangos oder Ananas in der Sauce kann aufregende Geschmackskombinationen liefern, die Ihrem Dessert eine tropische Note geben.

Für eine vegane Variante können Sie den Zucker durch Agavendicksaft oder Ahornsirup ersetzen, um den Süßungsgrad anzupassen. Denken Sie auch daran, dass der Milchreis leicht eingefroren werden kann. Teilen Sie ihn einfach in Portionen auf und bewahren Sie ihn in einem gefriergeeigneten Behälter auf. So haben Sie immer eine schnelle und köstliche Option zur Hand, wenn die Gelüste nach einem exklusiven Dessert kommen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Milchreis auch im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Milchreis im Voraus zubereiten. Lagern Sie ihn im Kühlschrank und erwärmen Sie ihn vor dem Servieren.

→ Wie kann ich eine vegane Variante machen?

Verwenden Sie einfach pflanzliche Alternativen wie Hafermilch anstelle von Kuhmilch.

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren funktionieren ebenfalls, achten Sie jedoch darauf, dass sie vollständig aufgetaut und abgetropft sind.

→ Wie lange hält sich der Milchreis im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Milchreis etwa 2-3 Tage.