Gefüllte Süßkartoffelhälften

Name: Gefüllte Süßkartoffelhälften
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Süßkartoffeln; 1 Tasse schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült; 1 Tasse Mais; 1/2 Tasse Feta-Käse, zerbröselt; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Leichtkraft-Küche | Gesund, & schnell

Gefüllte Süßkartoffelhälften sind ein köstliches und gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und voller Geschmack steckt.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-05T04:38:30.580Z

Diese gefüllten Süßkartoffelhälften sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Sie sind perfekt für ein einfaches Abendessen oder als Beilage zu Grillgerichten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen
Die Füllung ist anpassbar und kann nach Belieben variiert werden
Ideal für eine gesunde Mahlzeit oder als Snack

      

Nährstoffreich und Gesund

Süßkartoffeln sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine hervorragende Quelle für Nährstoffe. Sie sind reich an Vitaminen wie Vitamin A, C und B6 sowie Mineralien wie Kalium und Magnesium. Diese Nährstoffe unterstützen das Immunsystem, fördern die Gesundheit der Augen und tragen zur Regulierung des Blutdrucks bei. Die Ballaststoffe in Süßkartoffeln fördern zudem die Verdauung und tragen zu einem langen Sättigungsgefühl bei.

Durch die Kombination von Süßkartoffeln mit proteinreichen Zutaten wie schwarzen Bohnen und Feta-Käse wird das Gericht zu einer vollwertigen Mahlzeit. Diese Kombination sorgt für eine ausgewogene Nährstoffaufnahme, die sowohl für Vegetarier als auch für Fleischliebhaber ansprechend ist. Mit jeder Portion erhalten Sie eine Fülle von gesunden Nährstoffen, die Ihren Körper mit Energie versorgen.

Vielfältige Füllmöglichkeiten

Die Füllung der Süßkartoffelhälften ist äußerst anpassungsfähig und lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Neben den vorgeschlagenen schwarzen Bohnen und Mais können Sie auch andere Hülsenfrüchte, wie Kichererbsen oder Linsen, verwenden. Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich frisches Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Spinat hinzufügen. Das macht das Gericht nicht nur bunter, sondern auch nährstoffreicher.

Wenn Sie es gerne scharf mögen, können Sie Ihre Füllung mit Jalapeños oder einer scharfen Sauce aufpeppen. Für eine mediterrane Note eignen sich Oliven und getrocknete Tomaten hervorragend. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um die perfekte Füllung zu finden, die Ihren persönlichen Vorlieben entspricht.

Ein perfektes Gericht für jede Gelegenheit

Gefüllte Süßkartoffelhälften sind ideal für verschiedene Anlässe. Ob als leichtes Mittagessen, herzhafter Snack oder als Beilage zu einem festlichen Abendessen – dieses Gericht macht immer eine gute Figur. Es ist einfach vorzubereiten und kann problemlos in größeren Mengen zubereitet werden, was es perfekt für Familienfeiern oder Partys macht.

Darüber hinaus sind diese gefüllten Süßkartoffeln eine ausgezeichnete Option für Meal Prep. Sie können die Süßkartoffeln im Voraus zubereiten und die Füllung getrennt aufbewahren. So haben Sie immer eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit zur Hand, die schnell aufgewärmt werden kann. Ein weiteres Plus: Das Gericht ist glutenfrei und somit für viele Ernährungsweisen geeignet.

Zutaten

Für die gefüllten Süßkartoffelhälften

2 große Süßkartoffeln
1 Tasse schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
1 Tasse Mais
1/2 Tasse Feta-Käse, zerbröselt
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zur Garnierung

Diese Zutaten sorgen für ein köstliches und nahrhaftes Gericht.

Zubereitung

Süßkartoffeln vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Die Süßkartoffeln gründlich waschen, der Länge nach halbieren und das Fruchtfleisch mit einer Gabel einstechen. Auf ein Backblech legen und 40 Minuten rösten, bis sie weich sind.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel die schwarzen Bohnen, den Mais, den Feta-Käse, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.

Süßkartoffeln füllen

Die gerösteten Süßkartoffelhälften aus dem Ofen nehmen. Das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen und mit der Bohnen-Mais-Mischung füllen. Zurück ins Backblech legen und weitere 10 Minuten backen.

Servieren

Die gefüllten Süßkartoffelhälften mit frischem Koriander garnieren und warm servieren.

Genießen Sie Ihre gefüllten Süßkartoffelhälften als nahrhafte Mahlzeit!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Schärfe können Sie gewürfelte Jalapeños zur Füllung hinzufügen.

Tipps für die Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, wählen Sie frische Süßkartoffeln, die fest und frei von Makeln sind. Achten Sie darauf, sie gründlich zu waschen, bevor Sie sie rösten. Das Einstechen des Fruchtfleisches sorgt dafür, dass die Süßkartoffeln gleichmäßig garen und nicht aufplatzen. Wenn Sie eine schnellere Zubereitung wünschen, können Sie die Süßkartoffeln auch in der Mikrowelle vorgaren, bevor Sie sie im Ofen rösten.

Für eine noch cremigere Füllung können Sie etwas Joghurt oder Avocado hinzufügen. Diese Zutaten verleihen dem Gericht eine zusätzliche Cremigkeit und passen perfekt zu den anderen Aromen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, wie Cheddar oder Gouda, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Lagerung und Aufbewahrung

Die gefüllten Süßkartoffelhälften können im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn Sie Reste haben. Wickeln Sie sie einfach in Frischhaltefolie oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Beim Aufwärmen können Sie die Süßkartoffeln in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen, um die ursprüngliche Textur zu bewahren.

Falls Sie die gefüllten Süßkartoffeln länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie jede Portion sorgfältig ein und lagern Sie sie im Gefrierfach. So haben Sie immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand, die Sie bei Bedarf schnell auftauen können.

Servierideen

Servieren Sie die gefüllten Süßkartoffelhälften mit einer frischen Salatbeilage, um das Gericht noch ausgewogener zu gestalten. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing passt hervorragend dazu und sorgt für eine angenehme Frische. Auch Guacamole oder eine scharfe Salsa können tolle Begleiter sein, die das Geschmackserlebnis abrunden.

Für eine festliche Anrichtung können Sie die gefüllten Süßkartoffelhälften auf einem großen Servierteller anrichten und mit frischem Koriander oder anderen Kräutern bestreuen. Dies verleiht dem Gericht nicht nur einen schönen Farbkontrast, sondern macht es auch optisch ansprechend für Gäste.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, Sie können verschiedene Zutaten wie Hackfleisch, Quinoa oder Gemüse verwenden.

→ Wie lange sind die gefüllten Süßkartoffeln haltbar?

Im Kühlschrank sind sie bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich die Süßkartoffeln im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Süßkartoffeln und die Füllung separat vorbereiten und dann zusammen backen.

→ Sind diese gefüllten Süßkartoffeln vegan?

Wenn Sie den Feta-Käse weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen, sind sie vegan.