Knoblauch-Rosenkohl-Kartoffeln

Name: Knoblauch-Rosenkohl-Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rosenkohl; 600g Kartoffeln; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Leichtkraft-Küche | Gesund, & schnell

Knoblauch-Rosenkohl-Kartoffeln sind eine köstliche und gesunde Beilage, die perfekt zu jedem Hauptgericht passt.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-09T23:47:20.732Z

Diese Knoblauch-Rosenkohl-Kartoffeln sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein geschmackliches Highlight auf jedem Tisch. Die Kombination aus dem herzhaften Geschmack von Rosenkohl, der Cremigkeit der Kartoffeln und dem intensiven Aroma von Knoblauch macht dieses Gericht unwiderstehlich.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack von geröstetem Rosenkohl
Cremige Kartoffeln, die perfekt mit dem Knoblauch harmonieren
Ideal als Beilage für festliche Anlässe oder als gesundes Mittagessen

      

Die gesundheitlichen Vorteile von Rosenkohl

Rosenkohl ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst gesund. Diese kleinen grünen Gemüse sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin C, das das Immunsystem stärkt. Zudem enthalten sie Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl bieten. Durch die enthaltenen Antioxidantien können sie auch zur Bekämpfung von Entzündungen im Körper beitragen, was sie zu einer idealen Wahl für eine gesunde Ernährung macht.

Außerdem sind Rosenkohl kalorienarm, was sie zu einer perfekten Zutat für Diäten macht. Sie sind vielseitig einsetzbar und können sowohl in warmen als auch in kalten Gerichten genossen werden. In Kombination mit den cremigen Kartoffeln in diesem Rezept entsteht eine ausgewogene Beilage, die sowohl nahrhaft als auch lecker ist.

Die perfekte Beilage für jede Gelegenheit

Knoblauch-Rosenkohl-Kartoffeln sind eine hervorragende Beilage für festliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen mit der Familie. Ihr herzhafter Geschmack und die Kombination von geröstetem Gemüse und cremigen Kartoffeln machen sie zu einem Hit bei Groß und Klein. Sie passen perfekt zu gebratenem Fleisch, Fisch oder auch als vegetarische Hauptspeise.

Diese Beilage ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten, was sie zu einer großartigen Wahl für stressige Wochentage macht. Mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit können Sie ein Gericht zaubern, das Ihre Gäste beeindrucken wird. Die Zubereitung in einer Pfanne sorgt dafür, dass die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.

Zutaten

Zutaten für Knoblauch-Rosenkohl-Kartoffeln

500g Rosenkohl
600g Kartoffeln
4 Knoblauchzehen, gehackt
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Rosenkohl putzen und halbieren. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Rosenkohl und Kartoffeln anbraten

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Rosenkohl und Kartoffeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 15 Minuten).

Knoblauch hinzufügen

Den gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen. Gut umrühren und weitere 5 Minuten braten, bis der Knoblauch duftet.

Servieren

Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, den Rosenkohl gut zu putzen und die äußeren Blätter zu entfernen. Dies sorgt für einen besseren Geschmack und eine appetitliche Optik. Wenn Sie besonders zarte Rosenkohl-Hälften wünschen, können Sie sie auch vor dem Anbraten kurz blanchieren.

Experimentieren Sie mit den Gewürzen! Neben Paprikapulver können auch Muskatnuss oder Thymian hinzugefügt werden, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Seien Sie kreativ und passen Sie die Gewürze an Ihren persönlichen Geschmack an!

Variationen des Rezepts

Für eine zusätzliche Note können Sie Speckwürfel hinzufügen, die beim Anbraten knusprig werden. Dies verleiht den Knoblauch-Rosenkohl-Kartoffeln eine herzhafte Rauchigkeit, die perfekt mit dem Gemüse harmoniert. Alternativ können Sie auch Käse wie Parmesan oder Feta darüber streuen, bevor Sie das Gericht servieren.

Wenn Sie eine vegane Variante zubereiten möchten, können Sie die Kartoffeln durch Süßkartoffeln ersetzen. Diese sind nicht nur süßer im Geschmack, sondern bringen auch eine schöne Farbe auf den Teller. So wird das Gericht noch gesünder und bleibt dennoch köstlich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Rosenkohl verwenden?

Ja, frischer Rosenkohl gibt dem Gericht einen besseren Geschmack und Textur.

→ Wie kann ich die Kartoffeln schneller garen?

Sie können die Kartoffeln zuerst in Salzwasser vorkochen, um die Garzeit zu verkürzen.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, da nur pflanzliche Zutaten verwendet werden.

→ Könnte ich noch andere Gemüsesorten hinzufügen?

Absolut! Karotten oder Süßkartoffeln passen ebenfalls gut zu diesem Gericht.