Süßkartoffel und Schwarze Bohnen Sliders

Name: Süßkartoffel und Schwarze Bohnen Sliders
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt; 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült; 1/2 Tasse Haferflocken; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1/2 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Braten; Mini-Burgerbrötchen; Blattspinat oder Salat nach Wahl

Hervorgehoben unter: Fernweh-Küche | Aromatische Rezepte

Ich liebe es, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren, und diese Süßkartoffel und schwarze Bohnen Sliders sind mein neuestes Rezept, das ich ausprobiert habe. Die Kombination aus der Süße der Süßkartoffeln und dem herzhaften Geschmack der schwarzen Bohnen sorgt für eine perfekte Balance. Zudem sind sie einfach zuzubereiten und sehr sättigend. Ideal für Partys oder ein gemütliches Abendessen, bringen diese Sliders frische Aromen auf den Tisch und sind auch vegan – ein echter Genuss für jedermann!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-07T01:39:27.789Z

Bei der Zubereitung dieser Sliders habe ich mit verschiedenen Gewürzen experimentiert, um den besten Geschmack zu erzielen. Die Kombination aus Kreuzkümmel und Koriander verleiht den Patties eine zusätzliche Tiefe, die einfach unwiderstehlich ist. Ich empfehle, die Zutaten gut zu vermischen, damit sich die Aromen wunderbar entfalten können.

Ein weiterer Tipp ist, die Patties vor dem Grillen gründlich zu kühlen. Dadurch behalten sie ihre Form und werden schön knusprig von außen. Ich war überrascht, wie einfach es ist, etwas so Leckeres und Ungesundes in eine gesunde Mahlzeit zu verwandeln. Diese Sliders sind perfekt als Fingerfood oder als Hauptgericht!

        Warum Sie diese Sliders lieben werden
        Die perfekte Kombination aus Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen
Einfach zuzubereiten und perfekt für jedes Dinner oder jede Feier
Vegan und garantiert ohne künstliche Zutaten

      

Die perfekte Textur

Die Kombination aus pürierten Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen sorgt für eine angenehme, cremige Textur der Patties. Beim Pürieren der Süßkartoffeln darauf achten, dass sie ganz glatt sind, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen. Klumpige Süßkartoffeln können beim Braten Schwierigkeiten bereiten, da sie die Patties instabil machen könnten. Ein Stabmixer eignet sich hier hervorragend, um ein perfektes Püree zu erreichen.

Die schwarzen Bohnen bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine dezente Festigkeit, die hilft, die Patties zusammenzuhalten. Wenn die Mischung zu feucht erscheint, können Sie etwas mehr Haferflocken hinzufügen. Diese absorbieren überschüssige Feuchtigkeit und helfen, die Patties stabiler zu machen.

Variationen und Anpassungen

Diese Sliders sind äußerst vielseitig! Sie können verschiedene Gewürze ausprobieren, um die Geschmäcker zu verändern. Zum Beispiel, wenn Sie eine schärfere Note bevorzugen, fügen Sie etwas Cayennepfeffer oder gehackte Jalapeños hinzu. Auch frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie können in die Mischung eingearbeitet werden, um ihr eine frische Note zu verleihen.

Für eine leicht orientalische Variante können Sie anstelle des Kreuzkümmels Zaatar verwenden. Dies bringt neue Geschmacksdimensionen und macht das Gericht besonders interessant. Denken Sie daran, dass die Wahl der Beilagen, wie Avocado oder ein veganer Yogurt-Dip, das Aroma der Sliders weiter verstärken kann.

Lagerung und Vorbereitungen

Eine der besten Eigenschaften dieser Sliders ist, dass Sie die Patties im Voraus zubereiten können. Sie können die geformten Patties einfach in einem Behälter im Kühlschrank aufbewahren und bis zu zwei Tage später braten. Achten Sie darauf, sie mit Backpapier dazwischen zu lagern, um ein Zusammenkleben zu verhindern.

Außerdem lassen sich die Patties gut einfrieren. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So sind sie bis zu drei Monate haltbar. Zum Aufwärmen einfach direkt aus dem Gefrierfach in die heiße Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 10-12 Minuten braten, bis sie vollständig durchgeheizt sind.

Zutaten

Für die Sliders:

2 große Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
1/2 Tasse Haferflocken
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten
Mini-Burgerbrötchen
Blattspinat oder Salat nach Wahl

Optional:

Zubereitung

Süßkartoffeln kochen

Die gewürfelten Süßkartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser etwa 15 Minuten weich kochen. Abgießen und pürieren.

Mischung anfertigen

In einer großen Schüssel die pürierten Süßkartoffeln, schwarzen Bohnen, Haferflocken, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Patties formen

Die Mischung in kleine Patties formen und auf einen Teller legen. Im Kühlschrank etwa 10 Minuten kühlen.

Anbraten

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl erhitzen und die Patties auf jeder Seite ca. 5 Minuten goldbraun braten.

Servieren

Die Patties auf Mini-Burgerbrötchen legen und mit Blattspinat oder Salat anrichten. Sofort servieren.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie die Patties mit einer scharfen Sauce oder Guacamole servieren.

Gesunde Beilagenideen

Zu diesen köstlichen Sliders passen zahlreiche Beilagen, die ihr Aroma unterstreichen. Servieren Sie sie mit einer frischen Guacamole oder einer Salsa aus Tomaten, Zwiebeln und Limette, um zusätzliche Frische und Geschmack zu verleihen. Auch ein einfacher grüner Salat mit einem Zitronen-Dressing passt hervorragend und sorgt für einen gesunden Kontrast.

Eine andere Möglichkeit ist, die Sliders mit gegrilltem Gemüse zu begleiten, wie Zucchini, Paprika oder Auberginen. Die Röstnoten des Gemüses harmonieren wunderbar mit den süßen und herzhaften Aromen der Patties und machen das Gericht noch gehaltvoller.

Tipps für die Zubereitung

Wenn Sie die Patties braten, ist es wichtig, die Pfanne nicht zu überfüllen. Braten Sie die Sliders in kleinen Portionen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig bräunen und knusprig werden. Eine mittlere Hitze ist ideal, um ein Anbrennen zu vermeiden und die Innenseite gut durchzukochen.

Ein weiterer hilfreicher Tipp ist, nach dem Braten die Sliders auf einem Kühlgitter abtropfen zu lassen. So bleiben sie knusprig und weich zugleich, da die Luft zirkulieren kann. Vermeiden Sie es, sie direkt auf einen Teller mit Papierhandtüchern zu legen, da dies zu einem Durchweichen führen kann.

Zutatenanpassungen für Allergien

Wenn Sie glutenfreie Sliders zubereiten möchten, können Sie die Haferflocken durch glutenfreie Semmelbrösel ersetzen. Auch Quinoa oder Reis sind gute Alternativen, die eine ähnliche Bindung bieten und eine nussige Note hinzufügen.

Für eine proteinreichere Variante können Sie die schwarzen Bohnen teilweise durch Kichererbsen ersetzen. Dies verändert den Geschmack leicht und sorgt für zusätzliche Nährstoffe. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und gut gewaschen sind, um die bestmögliche Qualität zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Patties im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Patties im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren oder sogar einfrieren.

→ Wie lange halten die Sliders?

Die Sliders sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich die Bohnen durch eine andere Sorte ersetzen?

Ja, weiße Bohnen oder Kidneybohnen funktionieren ebenfalls gut.

→ Sind diese Sliders glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Haferflocken verwenden, sind die Sliders glutenfrei.